À LA CARTE

Stellen Sie sich Ihr persönliches Menu aus unseren aktuellen Gerichten zusammen, sehr gern können sie auch einzelne Gerichte à la carte bestellen. Selbstverständlich richten wir uns nach Ihren Vorlieben und Unverträglichkeiten, sprechen Sie uns einfach an. Karte vom November 2018.

 

Vorspeise | Starter  

Beef Tatar / Thunfisch confiert / Paprikamiso

beef tartar / tuna confit / paprika

17

Makrele gebeizt / Rote Beete / Ingwer

mackerel / beetroot / ginger

15

Dim Sum / gedämpftes Gemüse / asiatische Wildkräuter

 dim sum / steamed vegetables / wild herbs
13
Suppe | Soup  
   

Schweinebauch & Sud / Kürbis / Pilz

pork belly & broth / pumpkin / mushroom


13

Seafoodveloute / Lachs / Kokos

seafood veloute / pickled salmon / coconut

15
Hauptgang| Main Course  

Planerts Thai Curry / Wokgemüse / Kresse

red coconut curry / wok vegetables / cress

19

Lammnackenfilet / Kraut & Rüben / Kartoffel

lamb neck filet / cabbage / turnip

 

27

Steinbutt / Muschel / Safran-Gewürzreis

turbot / mussels / saffron spiced rice

28
   
Dessert | Sweets  

Gartenbirne glaciert / Vollmilchschokolade / Beerensorbet

glaced pear / chocolat / berries sorbet

11

Kokos-Cassisschnitte / Feigenchutney / Joghurteis

coconut-cassis cake / fig chutney / frozen yogurt

 

Käsevariation / hausgemachtes Brot und Chutney          

variation of cheese with bread and chutney

11

 

 

 

11

Stellen Sie Ihr persönliches Menu zusammen / Arrange your own menu  
3 Gänge | 3 courses | incl. wine 51 | 75
4 Gänge | 4 courses | incl. wine 61| 93
5 Gänge | 5 courses | incl. wine 71| 111


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