À LA CARTE
Stellen Sie sich Ihr persönliches Menu aus unseren aktuellen Gerichten zusammen, sehr gern können sie auch einzelne Gerichte à la carte bestellen. Selbstverständlich richten wir uns nach Ihren Vorlieben und Unverträglichkeiten, sprechen Sie uns einfach an.
| Vorspeise | Starter | |
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Beef Tatar / Erbsen / Minze / Pfifferlinge beef tartar / pea / mint / chanterelles |
17.50 |
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confierter Thunfisch / Rote Beete / Belugalinsen confit tuna / beetroot / beluga lentils |
16.50 |
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gebackene Avocado / Focaccia / Wildkräuter baked avocado / focaccia / wild herbs |
15.00 |
| Suppe | Soup | |
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Gurken Joghurt / Garnelen ceviche / Melonensorbet cucumber joghurt / prawn ceviche / melonen sorbet |
13.50 |
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Geflügelsud / geschmorte Tomaten / Ricotta-Ravioli poultry brew / stewed tomatoes / ricotta-ravioli |
15.00 |
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Hauptgang| Main Course |
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Planerts Thai Curry / Wokgemüse / Erdnuss Planerts Thai curry / vegetables / peanut |
19.00 |
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Schweinebauch / Kräuter Polenta / Kimchi / Senfkorn pork belly / herbs polenta / kimchi / mustard seed |
27.50 |
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Wolfsbarsch / Safran-Limonenrisotto / Ziegenkäse / Banane sea bass / safran lime risotto / goat cheese / banana |
28.00 |
| Dessert | Sweets | |
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Aprikose/ Kardamon Canache / Pflaumensorbet apricot / cardamom canache / plum sorbet |
12.00 |
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dunkle Schokolade / Kirsche / Kokosluft / Biscuit dark chocolate / cherry / coconut foam
Käse vom Affineur Waltmann / hausgemachtes Brot und Chutney variation of cheese from the affineur waldmann with bread and chutney |
12.00
14.50 |
| Stellen Sie Ihr persönliches Menu zusammen / Arrange your own menu | |
| 3 Gänge | 3 courses | incl. wine | 55/79 |
| 4 Gänge | 4 courses | incl. wine | 65/ 97 |
| 5 Gänge | 5 courses | incl. wine | 75/115 |