À LA CARTE
Stellen Sie sich Ihr persönliches Menu aus unseren aktuellen Gerichten zusammen, sehr gern können sie auch einzelne Gerichte à la carte bestellen. Selbstverständlich richten wir uns nach Ihren Vorlieben und Unverträglichkeiten, sprechen Sie uns einfach an.
| Vorspeise | Starter | |
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Beef Tatar / Brioche / rote Beete / Thunfisch beef tartar / brioche / beetroot / tuna |
19.00 |
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gebeizter Lachs / Blumenkohl / Kaviar pickled salmon / cauliflower / caviar |
18.50 |
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Gemüsetarte / Miso / Kürbis / Wildkräuter vegetable tart / miso / pumpkin / wild herbs |
16.50 |
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Seeteufelbäckchen / Porree / Gnocchi monkfish cheeks / leek / gnocchi |
17.00 |
| Suppe | Soup | |
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Geflügelsud / Keule / Entenpate' / Früchtebrot poultry brew / corn poulard leg / duck patee / bread with fruits |
16.50 |
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Fenchelschaum / Avocado / Jacobsmuschel fennel foam / avocado / scallop |
16.00 |
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Hauptgang| Main Course |
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Planerts Thai Curry / Wokgemüse / Erdnuss Planerts Thai curry / vegetables / peanut |
19.00 |
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Ibericoschwein / Focaccia / Spinatsalat / violetter Curry iberico pig / focaccia / spinach salad / purple curry |
29.00 |
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Adlerfisch / Garnele / Kartoffel / lauwarmer Kimchi eaglefish / prawn / potato / lukewarm kimchi |
29.00 |
| Dessert | Sweets | |
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Schokolade x 3 / Quitte chocolate x 3 / quince |
14.00 |
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Buchtel / Pflaum / Kokosschaum filled yeast dough / plum / coconut foam
Käse vom Affineur Waltmann / hausgemachtes Brot und Chutney variation of cheese from the affineur waldmann with bread and chutney |
14.00
15.00 |
| Stellen Sie Ihr persönliches Menu zusammen / Arrange your own menu | |
| 3 Gänge | 3 courses | incl. wine | 56/80 |
| 4 Gänge | 4 courses | incl. wine | 66/ 98 |
| 5 Gänge | 5 courses | incl. wine | 76/116 |