À LA CARTE
Stellen Sie sich Ihr persönliches Menu aus unseren aktuellen Gerichten zusammen, sehr gern können sie auch einzelne Gerichte à la carte bestellen. Selbstverständlich richten wir uns nach Ihren Vorlieben und Unverträglichkeiten, sprechen Sie uns einfach an. Karte Januar/Februar 2020.
| Vorspeise | Starter | |
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Beef Tatar / Senfmiso / confierter Thunfisch beef tartar / tuna / miso |
17 |
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Lachs "Lable Rouge" / Wasabi frisch / Gurkensorbet salmon "lable rouge" / fresh wasabi / cucumber |
16 |
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Dim Sum / gedämpftes Gemüse / Wildkräuter dim sum / vegetables / wild herbs |
15 |
| Suppe | Soup | |
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Waldpilzessenz / Taube / Shitake essence of mushrooms / pigeon / shitake |
14 |
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Kartoffel- Limonenschaum / Seafood / Szechuanpfeffer potato lemon soup / seafood / szechuan pepper |
14 |
| Hauptgang| Main Course | |
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Planerts Thai Curry / Wokgemüse / Erdnuss red coconut curry / wok vegetables / peanut |
19 |
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Wiesenkalb / wilder Blumenkohl / gebackene Klößchen veal / wild califlower / dumplings
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28 |
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Skrei in Miso mariniert / Rote Beete Salat / Gewürzreis cod fish / beetroot salad / spiced rice |
28 |
| Dessert | Sweets | |
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Pflaumentarte / Joghurteis / Mandelschaum plum tarte / yogurt ice cream / almond |
11 |
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Ananas geschmort / Cheesecake / Schokolade pineapple / cheesecake / chocolat
Käsevariation / hausgemachtes Brot und Chutney variation of cheese with bread and chutney |
11
11 |
| Stellen Sie Ihr persönliches Menu zusammen / Arrange your own menu | |
| 3 Gänge | 3 courses | incl. wine | 53 | 77 |
| 4 Gänge | 4 courses | incl. wine | 63| 95 |
| 5 Gänge | 5 courses | incl. wine | 73| 113 |