À LA CARTE

Stellen Sie sich Ihr persönliches Menu aus unseren aktuellen Gerichten zusammen, sehr gern können sie auch einzelne Gerichte à la carte bestellen. Selbstverständlich richten wir uns nach Ihren Vorlieben und Unverträglichkeiten, sprechen Sie uns einfach an. Karte Januar/Februar 2020.

 

Vorspeise | Starter  

Beef Tatar / Senfmiso / confierter Thunfisch

beef tartar / tuna / miso

17

Lachs "Lable Rouge" / Wasabi frisch / Gurkensorbet

salmon "lable rouge" / fresh wasabi / cucumber

16

Dim Sum / gedämpftes Gemüse / Wildkräuter

 dim sum / vegetables / wild herbs
15
Suppe | Soup  
   

Waldpilzessenz / Taube / Shitake

essence of mushrooms / pigeon / shitake


14

Kartoffel- Limonenschaum / Seafood / Szechuanpfeffer

potato lemon soup / seafood / szechuan pepper

14
Hauptgang| Main Course  

Planerts Thai Curry / Wokgemüse / Erdnuss

red coconut curry / wok vegetables / peanut

19

Wiesenkalb / wilder Blumenkohl / gebackene Klößchen

veal / wild califlower / dumplings

 

28

Skrei in Miso mariniert / Rote Beete Salat / Gewürzreis

cod fish / beetroot salad / spiced rice

28
   
Dessert | Sweets  

Pflaumentarte / Joghurteis / Mandelschaum

plum tarte / yogurt ice cream / almond

11

Ananas geschmort / Cheesecake / Schokolade

pineapple / cheesecake / chocolat

 

Käsevariation / hausgemachtes Brot und Chutney          

variation of cheese with bread and chutney

11

 

 

 

11

Stellen Sie Ihr persönliches Menu zusammen / Arrange your own menu  
3 Gänge | 3 courses | incl. wine  53 | 77
4 Gänge | 4 courses | incl. wine 63| 95
5 Gänge | 5 courses | incl. wine 73| 113


Jetzt Reservieren